据www.zawya.com报道，阿联酋本土烘焙企业 Dolphin Bakery 已建成覆盖迪拜及北部酋长国的全链条本地化食品供应网络，每日向超过 3,000 家零售商配送165 款 UAE 制造的鲜制烘焙产品。
全环节 UAE 本土运营，80+车辆自主配送
总部位于阿治曼（Ajman）的 Dolphin Bakery 自 2019 年成立以来，已构建从原料采购、生产加工到末端配送的完整境内闭环体系。公司所有产品均在 UAE 境内生产，不依赖任何进口成品；其物流网络由超 80 辆自有配送车辆组成，全部调度自阿治曼基地，每日覆盖迪拜、沙迦、阿治曼及北部酋长国四大区域。该自营车队支撑起公司300 多名员工组成的集成化产配体系，实现从出炉到上架平均数小时内完成。
“阿联酋的粮食安全议程要求本土生产商必须达到能真正替代进口的规模、可靠性与一致性标准。这正是我们构建业务的基准——整个供应链完全扎根 UAE：从原料 sourcing 到生产，再到最后一公里交付。”——Navas P，Dolphin Bakery 首席执行官
精准匹配多元人口结构，产品线覆盖三大文化群体
Dolphin Bakery 的165 款产品组合并非标准化量产，而是针对 UAE 多元人口构成进行差异化开发：除基础面包、蛋糕等主流品类外，还提供专为南亚、非洲和菲律宾社群定制的特色烘焙品，如印度恰帕提饼（chapati）、尼日利亚阿卡鲁（akara）及菲律宾潘德萨尔（pan de sal）。该策略使其客户群横跨社区杂货店、大型连锁超市（如 Carrefour、Lulu Hypermarket）、高端酒店集团（包括 Jumeirah 和 Rotana）以及政府机构及学校食堂等超 3,000 家终端客户。
“在一个国家内部管理如此复杂、高频次、广覆盖的供应链，是我们刻意为之的战略选择。我们的车队每天在四个酋长国间协同调度，这种分发能力多数区域厂商需完全外包。将它保留在内部，意味着我们对质量、时效与可靠性的全程掌控——而这正是零售伙伴所依赖的核心。”——Iqbal，Dolphin Bakery 运营总监
响应国家粮食安全战略，强化本地食品系统韧性
该模式直接呼应阿联酋《国家粮食安全战略 2051》核心目标：到 2051 年将关键食品品类进口依赖度降至最低，并提升国内生产覆盖率。据 UAE 政府公开数据，2023 年阿联酋小麦制品进口依存度仍达92%，主食类烘焙产品长期由跨国品牌主导。Dolphin Bakery 的规模化本地供给，成为当前红海航运危机持续、全球物流成本波动背景下，降低区域食品系统脆弱性的实证案例。其产能已稳定支撑迪拜及北部地区约12% 的中端商超烘焙直供份额（据 Gulf Food Industry Association 2024 年抽样统计）。
行业观察显示，同期 UAE 本土食品制造商正加速扩张：2024 年至 2025 年间，已有至少 7 家 UAE 注册烘焙企业获得阿布扎比发展基金（ADFD）专项低息贷款，单笔最高达2,800 万迪拉姆（约合 760 万美元），用于建设自动化产线与冷链仓储。Dolphin Bakery 当前亦在推进 WMS 系统部署与与阿联酋大学食品工程系的联合研发项目，聚焦延长本地原料（如 UAE 本土种植的小麦粉、椰枣糖浆）在高湿气候下的保鲜周期。
本文编译自海外媒体报道，由 SCI.AI 编辑团队整理发布。
